お料理

新鮮な山の幸、海の幸、料理長の想いが込められた料理

当館がある長野県南部は、山に囲まれながらも、海も近いため、新鮮で旬な山の素材、海の素材が手に入ります。
当館では毎月替りの信州会席料理をご提供させて頂いております。
アレルギー食材がございましたら、可能な限り対応させていただきますので
事前にお申し付けくださいませ。

料理長のご挨拶

旅館の料理長を務める父の姿に憧れて小学生時代から料理を始め、大学進学後父の背中を追い料理人の道へ。

飛騨高山で京料理を礎とする料理屋で修行を積み、長田料理長の右腕になるべく石苔亭いしだに入社。長田料理長のもと10年の修行を重ね、この度石苔亭いしだ料理長に就任いたしました。

日本の伝統文化と四季折々の食材を使い、皆様のご旅行の思い出の1項に刻まれるよう心のこもった料理をお届け致します。

料理長／大川　匠

夕食献立一例

菊月の楽味　会席コース

※お料理は一部変更の場合もございます。

先附	南瓜とマスカルポーネチーズ葛寄せキャビア生姜美味出汁
前菜	栗甘露煮毬栗鋳込み灸り秋刀魚棒寿司木の子菊花浸し菊花長芋潤香零余子銀杏松葉串柿バター博多
吸物	名残り鰻と松茸の土瓶蒸し銀杏三つ葉酢橘
造里	紅葉鯛重ね造り本鮪平造り槍烏賊松笠造り甘海老あしらい一式山葵土佐醤油

凌ぎ	栗おこわ
焼物	秋鮭味噌幽庵杉板焼き菊花大根はじかみ衣被
強肴	黒毛和牛と木の子の朴葉焼き
煮物	鯛かぶら菊花餡掛け柚子
酢の物	戻り鰹焼き霜サラダ九条葱　大葉　茗荷　柘榴　柑橘辛子ドレッシング
食事	新米コシヒカリ
留椀	赤出汁　焼き茄子
香物
水菓子	葡萄三姉妹　焼き芋プリン　ミント

朝食

【メニュー一例】
釜炊きご飯
サラダ　自家製ドレッシング
木の子味噌汁
卵焼き
信州サーモン西京焼き　炙り明太子
胡麻豆腐揚げ出し　翡翠茄子
3点盛り(山かけ　自家製おばんざい2種)
香の物
季節のフルーツ

別注料理

松茸の天麩羅
3.300円～（税込）
※仕入れ状況により価格が変わる場合がございます。

馬刺し3,300円（税込）～
塩釜焼6,050円（税込）～
刺身盛り合わせ5,500円（税込）～
季節の天婦羅1,650円（税込）～
自家製からすみ3,300円（税込）
信州名物鯉の旨煮1,100円（税込）～
フルーツ盛り合わせ5,500円（税込）～
信州の漬物660円（税込）～
漬け物盛り合わせ1,100円(税込)〜
おつまみセット1,650円（税込）

※事前のご予約も承っております。
※仕入れ状況により、ご用意できかねる場合がございます。ご了承くださいませ。

お飲み物

■ワイン（赤）

ロイヤル（B）17,050円（税込）
井筒メルロー樽熟12,100円（税込）
五一メルロー8,690円（税込）
井筒メルロー6,380円（税込）
グラスワイン1,320円（税込）

■ワイン（白）

ロイヤル17,050円（税込）
井筒シャルドネ樽熟12,210円（税込）
井筒ピノブラン6,380円（税込）
五一ソーヴィニヨン5,390円（税込）
グラスワイン1,320円（税込）

■ロゼ

insolence7,700円（税込）
LUMIÈRE8,730円（税込）
Zénith9,800円（税込）

■日本酒

翠嶂（720）16,500円（税込）
翠嶂（1合）4,180円（税込）
真澄あらばしり（720）4,950円（税込）
真澄あらばしり（1合）2,090円（税込）
ミッシェル（500）5,500円（税込）
ミッシェル（G）2,200円（税込）
猿庫（720）4,950円（税込）
猿庫（1合）2,090円（税込）
喜久水（1合）770円（税込）
辛口生一本（1合）1,750円（税込）
超辛口（1合）1,630円（税込）
鼎（1合）1,420円（税込）
今錦（1合）1,320円（税込）
善吉（1合）1,160円（税込）
真澄ORIGARAMI（375）3,300円（税込）

■ビール

プレミアムモルツ990円（税込）
アサヒ（瓶ビール）825円（税込）
キリン（瓶ビール）825円（税込）
エビス（瓶ビール）935円（税込）
地ビール1,100円（税込）
オールフリー550円（税込）

■焼酎

芋武士（720）5,720円（税込）
芋武士（G）1,023円（税込）
古武羅（720）4,730円（税込）
古武羅（G）880円（税込）
梅酒（720）8,800円（税込）
梅酒（1合）2,420円（税込）
Ｒ，水、湯 : 割1,045円（税込）
ソーダ : 割1,100 円（税込）

■ソフトドリンク

ウーロン茶550円（税込）
オレンジ550円（税込）
コーラ550円（税込）
ジンジャーエール550円（税込）
梅ジュース660円（税込）
梅ジュース（ソーダ割り）792円（税込）

お食事処

石苔亭いしだの信州懐石料理をお楽しみ頂けます。

落ち着いた空間でゆっくりと旬の味をぜひご賞味ください。

個室

プライベートな時間を大切にお過ごしいただけるよう、個室のお食事処をご用意いたしました。

落ち着いた空間でゆっくりと旬の味をぜひご賞味ください。

日帰りご利用のお客様

日帰り昼食

お手軽にいしだの料理を味わえるプランです。素材にこだわった旬の味覚と美人の湯を御愉しみ頂けます。慶事や法事など特別なご相談もお問い合わせ下さいませ。

■基本プラン	4名様よりお一人様／13,200円（税込）入館11:00～退館14:30（昼食は個室食事処）
■客室プラン	2名～3名様お一人様／17,600円（税込）入館11:00～退館17:00 （昼食は個室食事処、お部屋のご利用は13時以降となります）
■温泉付客室プラン	2名～3名様お一人様／22,000円（税込）入館11:00～退館17:00 （昼食は個室食事処、お部屋のご利用は13時以降となります）

※温泉大浴場（タオル・バスタオル付）もご利用頂けます。 ※大浴場は12:00～13:00は清掃の為ご利用になれません。 ※ご利用3日前までの完全予約制です。

●法要やお祝いの宴席など15名以上の場合はご予算ご相談も承ります。お気軽にお申し付け下さいませ。

【お問合せ】
TEL : 0265-43-3300

日帰り夕食

季節毎の旬の素材を惜しげもなく使い、腕によりをかけ、心をこめてつくる会席料理は素材の良さを十二分に活かした逸品に仕上げました。紫宸殿の宴のある日は、お食事後にご鑑賞も頂けます。

■基本プラン	2名様よりお一人様／17,600円（税込）【ご利用時間】17:00〜21:00 （夕食は個室食事処となります）
■客室プラン	2名～3名様お一人様／22,000円（税込）【ご利用時間】15:00〜21:00 （夕食は個室食事処となります）
■温泉付客室プラン	2名～3名様お一人様／26,400円（税込）【ご利用時間】15:00〜21:00 （夕食はお部屋食または個室食事処となります※選択不可）

※各プランとも入館15:00～退館21:00となります。
※温泉大浴場もご利用になれます。（タオル・バスタオル付）
※ご予約はご利用3日前迄の完全予約制です。