春は貝や山菜が旬を迎え、会席料理を華やかに彩ります。
メインには山の幸と里の幸、海の幸を”せいろ蒸し”でお召し上がりいただきます。
蒸すことによって引き立つ、香りと旨みを存分にお愉しみ下さいませ。

春の豪華味覚会席コース（ご夕食）

御料理献立（一例）
＜先付＞ 胡麻豆腐
＜前菜＞ 春の肴7点盛
＜お椀＞ 蛤吸
＜造り＞ 春の旬肴五点盛り
金目鯛 本鮪 桜鯛
牡丹海老 生雲丹
＜凌ぎ＞ 信州黄金卵の茶碗蒸し
＜焼物＞ 季節の魚の菜種焼き
＜強肴＞ せいろ蒸し
信州プレミアム牛 金目鯛 春野菜
＜食事＞ 信州産コシヒカリ
＜留椀＞ 蜆の赤出汁
＜香物＞ 信州漬物三点盛り
＜水菓子＞ メロン 苺

※上記メニューは4月下旬頃に変更の予定となっております。
※献立内容は、仕入れの状況等により変更させていただく場合がございます。
予めご了承ください。