2026年7月5日

2026年7・8月 お献立　涼一味 〜夏はいかににも涼しきように〜

夏のお料理は、目にも舌にも涼を感じる季節会席をご用意いたしました。
とうもろこしのやさしい甘みが広がる「玉蜀黍すり流し」から始まり、
本鮪や信州サーモン、鱸、馬刺しを盛り合わせたお造り、
香ばしく焼き上げる信州プレミアム牛の杉板焼きなど、旬の味覚を一皿一皿に丁寧に仕立てています。

若鮎の唐揚げや穴子の旨煮、冷やし鉢には夏野菜を彩り豊かに添え、
暑い季節でも心地よくお召し上がりいただけるよう、冷たさと温かさの調和を大切にしました。
締めくくりは、爽やかなシャインマスカットと涼やかな錦玉羊羹。夏ならではの余韻をお楽しみください。
季節の移ろいを五感で味わう、料理長こだわりの夏会席をごゆっくりご堪能ください。